Главная страница «Первого сентября»Главная страница журнала «Биология»Содержание №20/2009

Элективные курсы

Е. А. Заикина

Будь здоров

Элективный курс для учащихся 8–11-х классов

Продолжение. См. № 17, 18, 19/2009

Право выбора

Для работы необходимо заранее подготовить карточки с информацией об истории использования и влиянии на организм табака, алкоголя, наркотиков. Учащиеся должны разложить их на 3 группы.

Курение

• Был завезен в Европу после открытия Америки. В Россию попал во времена Ивана Грозного. В XVIII в. был издан указ о том, чтобы сечь употреблявших его кнутом и палками, а у наиболее злостных отрезать нос и уши.

• Воздействие на легочную ткань в 40 раз сильнее любого другого воздействия. Ткань разрушается и заменяется на соединительную, которая функции газообмена выполнять не может. Вызывает спазм кровеносных сосудов, поэтому страдает и кровеносная система. Каждый 4-й случай сердечно-сосудистых заболеваний связан с этой привычкой. Угнетает деятельность половых желез, может вызвать бесплодие.

• Землистый цвет кожи, грубый голос сразу выдают эту привычку.

• Накопление в крови беременной женщины вредных веществ может вызвать рождение ребенка с аномалиями развития (эпилепсией, пороком сердца, заячьей губой, шестипалостью и т.п.).

• Инфаркт миокарда в 10 раз чаще происходит у таких людей.

• Обладает токсическим и наркотическим действием.

Алкоголизм

• На Руси его готовили из меда и хлебных продуктов. Был очень дорогим, значит, многим не по карману. Новую технологию изобрели итальянцы в XVI в. В России стали использовать только через 100 лет.

• У лабораторных животных от этого вещества разрушалась часть гипоталамуса, отвечающая за чувство жажды. У воды животное умирало от жажды.

• При разрушении этого вещества образуется ацетальдегид, являющийся ядом для мозга.

• Человек, употребляя его регулярно, постепенно теряет память.

• От этого дрожат руки, появляется страх. Ф.М. Достоевский писал, что от этого пробуждаются низменные страсти.

• Вызывает задержку развития у детей.

• Средняя продолжительность жизни у таких людей на 15–20 лет меньше.

• Обладает токсическим и наркотическим действием.

Наркомания

• Вызывает физическую и психическую зависимость.

• Вызывает состояние эйфории.

• Обычно приводит к сердечной недостаточности.

• Эти люди чаще других заболевают СПИДом.

• У такой матери рождается ребенок с пристрастием к этому.

• Эти люди чаще других совершают преступления.

• Привыкание может развиться даже после однократного употребления.

Во время проверки правильности выполнения задания идет обсуждение.

Идеальный вес

Существует множество методик со своими эмпирическими формулами для подсчета идеального веса. Вес стал показателем престижа, социального статуса. Социальные стереотипы действуют куда сильнее, чем соображения здоровья. Вот, например, индекс BMI (body mass index), или ИМТ (индекс массы тела) показывает идеальное соотношение роста и веса. Подсчет проводится по формуле:

Если результат будет в пределах от 20 до 23 – вес в норме, от 24 до 29 – разные степени превышения веса, более 30 – можно говорить об ожирении.

Как же избавиться от лишнего веса? Существует только два способа: надо либо уменьшить поступление энергии, либо увеличить ее расход, больше двигаться. Однако за два часа бега сжигается всего один гамбургер. Наверное, проще не есть гамбургеры. Но если вы садитесь на голодную диету, то организм, наоборот, начинает экономить энергию. Поэтому худеть так трудно.

Существует целая индустрия средств для похудения. Некоторые из них уменьшают аппетит: человек начинает меньше есть и худеет. Другие обладают мочегонным эффектом, и похудение происходит за счет удаления воды (это, кстати, сопровождается выведением минеральных веществ, что приводит к ломкости костей и другим неприятным моментам). В США была популярна пищевая добавка фен-фен, которая повышала температуру тела на 0,5 °С. При этом расход энергии увеличивался, но одновременно с потерей веса серьезно нарушалась работа клапанов сердца.

Чтобы похудеть, человек должен изменить культуру питания и стиль жизни, увеличить физическую нагрузку, чтобы организм переключился на повышенный расход энергии.

Как составить рацион питания?

Кто-то подсчитывает калории, мы же будем знакомиться с открытиями в науке о питании.

• В начале 1990-х гг. было доказано, что избыток жира и высококалорийное питание являются  виновниками атеросклероза.

• В 1980 г. академиком А.Уголевым была доказана необходимость клетчатки и пектинов для правильного обмена холестерина, белка и углеводов. Эти вещества также помогают вывести из организма токсины, радионуклиды. Их много в хлебе из цельного зерна, кашах из недробленых круп, фруктах, овощах, зелени.

• В середине XX в. советский ученый Н.Эммануэль и американский ученый Д.Харман выдвинули гипотезу о вреде для организма свободных радикалов. Свободные радикалы мы получаем с пищей. В организме человека существует защитная антиоксидантная система, включающая витамины, минералы, аминокислоты, ферменты. Наиболее эффективны витамины: А, С, E, В1, В3, В6 и биофлавоноиды. Их много в яркоокрашенных овощах, луке, зеленом чае, ржаном хлебе, льняном и оливковом масле, семечках и орехах.

• В середине 1980-х гг. ученые Канады обратили внимание на то, что жители стран, где традиционно едят много морепродуктов и рыбы, меньше подвержены инфарктам, ишемической болезни сердца, тромбозам. Жир океанических рыб (ставриды, лосося, форели, скумбрии, мойвы, сардин) содержит Ω-жирные кислоты, препятствующие отложению холестерина на стенках сосудов, предотвращающие склеивание эритроцитов, стимулирует иммунитет.

Учащимся предлагается составить список рекомендуемых и нерекомендуемых продуктов. 

Что полезно при высокой физической нагрузке? Продукты, обогащенные углеводами (рис, крупяные каши, овсяные хлопья, макароны, картофель, джемы, мед). Белковая пища: говядина, птица, яйца, молоко и молочные продукты. Ограничьте жареную пищу, исключите жирную свинину, животные жиры, консервы, концентраты. Полезно пить фруктовые и овощные соки.

Правила питания в пословицах

Народная мудрость связывает состояние духа и тела с тем, как люди питаются. Разъясните смысл пословиц с точки зрения правильного питания.

• Живот крепче – на сердце легче.
• Голодное брюхо к ученью глухо.
• Красиво, да животу тоскливо.
• Как начал говеть, так и стало брюхо болеть.
• Кисель зубов не попортит.
• Гречневая каша сама себя хвалит.
• Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

О пище, хозяйке и о многом другом

Многие пословицы имеют нравственный смысл. Чтобы познакомить ребят с ними, заготовьте на карточках комплекты пословиц. Разрежьте карточки пополам. Раздайте командам.  Предложите совместить половинки пословиц. Оценивается не только правильность, но и скорость.

• Бездонную бочку не накормишь, жадное брюхо не наполнишь.
• Поел бы редьки, да зубы редки.
• Работа с зубами, а лень с языком.
• К своему рту ложка ближе.
• Рот не огород, не затворишь ворот.
• Лесть без зубов, а с костьми съест.
• Постись духом, а не брюхом.
• Не веришь глазам, положи на зубы.
• Не полезет кусок в горло, если рядом голодный.
• Язык не лопатка, знает, где горько, где сладко.

Хочешь быть здоровым – будь им

Участникам тренинга предлагаются следующие ситуации:

• человек не делает зарядку по утрам;
• человек не занимается в спортивной секции;
• человек любит ужинать после 19 ч.

Каждый участник обдумывает возможные мотивы этих поступков. Ответы группируем по смыслу и сравниваем с мнением психологов, которые считают, что людей, ведущих нездоровый образ жизни, можно разделить на несколько групп:

• «непросвещенные» – у них отсутствуют знания;
• «парадоксальные» – знают, что поступают неправильно, но считают, что обстоятельства не позволяют им изменить свой образ жизни;
• «рабы обыденного сознания» – считают, что это может повредить кому-то, но не им;
• «упрямцы» – сознательно не желают следовать правилам.

Каждый из участников определяет свою принадлежность к какой-либо группе. Учитель проводит коррекцию взглядов.

Взгляни на одни и те же события по-разному

Для обсуждения предлагается статья врача Джона Шиндлера (США).

«Двое моих хороших знакомых отличались друг от друга, как день и ночь. Сэм унаследовал от отца ферму и занимался сельским хозяйством. Приехав к нему на ферму перед уборкой овса, я сказал: « Какой чудесный овес у тебя уродился!» Сэм ответил: «Что толку? Ветер все равно повалит его прежде, чем он будет собран!» Он собрал урожай раньше, чем задули ветра, выгодно его продал. Встретив Сэма, я поинтересовался: «Ну как, ты доволен урожаем?» – «А что хорошего? – возразил он. – Овес забрал все соки из почвы, и в следующем году она будет бесплодной!»

Уильям тоже получил от отца хорошее наследство. Но так случилось, что он разорился. Про банкира, который его разорил, Уильям сказал: «Люди считают, что он бессердечен. Но ведь он выполняет свой долг». Однажды я  увидел Уильяма, который копал канаву. Он мне улыбнулся. «Вы, наверное, думаете, что видите человека, зарабатывающего доллар тяжелым трудом, – сказал он со смехом, – но вы ошибаетесь. Лопатой я зарабатываю всего 79 центов, а за оставшийся 21 цент поднимаю дух ребятам, с которыми работаю». Он скопил немного денег и собирался начать собственное дело, но в это время тяжело заболела его жена. Все сбережения ушли на оплату ее лечения. Позже у него самого нашли раковую опухоль. Приходя ко мне на прием, он рассказывал так много интересного, что я с трудом успевал узнать, как он себя чувствует. Удивительным образом его удалось вылечить».

Какие же выводы можно сделать из этих историй? Кому легче жить – оптимисту или пессимисту? Когда дела идут плохо, сохраняйте:

• невозмутимость (я сохраню спокойствие в любой ситуации);
• смирение (я приму это поражение с достоинством);
• мужество (я смогу это выдержать);
• решимость (я согнулся, но не сломлен);
• расположение к людям (окружающие не виноваты в моих бедах).

Где взять калории радости?

Для каждого человека потребность в удовольствии естественна. Это – удовольствие от общения, работы, знакомства с произведениями искусства, природой... У каждого свои удовольствия.

Подумайте и ответьте на вопросы. Просыпаетесь ли вы с уверенностью, что новый день принесет вам радость? Что сегодня доставило вам радость? Как часто вы мечтаете? Что вы делаете, если испытываете недостаток в «гормонах радости»?

Почти у 10% жителей Земли наблюдается агедония (от лат. а – отрицание + hedone – удовольствие, наслаждение) – потеря чувства радости и наслаждения как психическое расстройство. Если вы ищете неприятности там, где их нет, если подозрительно относитесь к любым словам и поступкам окружающих, если воспринимаете все новое с недоверием, значит, у вас появились симптомы эмоционального голода, ведущего к агедонии.

Психологи договорились подсчитывать испытанные человеком удовольствия в единицах радости – гедонах. Чтобы не потерять вкус к жизни, человек должен не менее 14 раз в день испытать чувство радости. Треть общего количества гедонов человек должен получить в детстве, треть – в 14–60 лет, а последнюю треть – после 60 лет. Учитесь радоваться жизни!

Родословное древо моей семьи

Расспросите своих родственников о предках, составьте родословное древо своей семьи. Обратите внимание на продолжительность жизни, причины смерти, количество детей. Разузнайте об их образе жизни, режиме работы и отдыха, роде занятий, отношении к близким, занятиях в свободное время, питании.

Попробуйте выяснить, какая часть бюджета прямо или косвенно тратилась на поддержание здоровья. Подумайте, благодаря чему долго жил и сохранял активность кто-то из ваших родственников. Что бы вы хотели изменить в традициях вашей семьи? На кого хотели бы быть похожим?

Каждый человек должен понимать, что он ответственен перед собой, своими родными, перед потомками.

Счастливое или ужасное завтра

Как вы решили бы следующие проблемы:

• вам хочется быть модным в своей компании;
• вы встречаете непонимание со стороны родителей, ссоры в вашей семье часты;
• вы склонны к подражанию;
• вы испытываете пристрастие к курению и алкоголю, не умеете постоять за себя;
• у вас нет устойчивого интереса к содержательному времяпрепровождению.

Обсуждаются разные варианты решения проблем. По мнению ученых, именно эти проблемы становятся причиной наркомании.

«Лишь звездное небо надо мной и нравственный закон во мне заботят меня». (И.Кант.)

Правда о холестерине

Люди боятся  холестерина, потому что с ним связывают процессы старения, опасность инсульта и инфаркта. Чаще всего причиной инфаркта является атеросклероз, а возникновение этого заболевания связано с нарушением обмена холестерина.

Академик Ю.М. Лопухин так описывает психологический портрет потенциального инфарктника. Это высокоактивные люди, амбициозные, агрессивные. Они очень деловиты и высоко ценят свое время, трудоголики. Успех, слава, карьера – вот их жизненные ценности. Не опаздывают сами и нетерпимы к опозданиям других. Много и охотно говорят, обычно плохо слушая собеседника. Убеждены, что кроме них работу никто не сделает. Они нетерпеливы и неуживчивы. Всегда стремятся к победе. Любую ссору обсуждают несколько дней. Любой проигрыш для них – драма.

А на самом деле зачем организму холестерин? Холестерин входит во все мембраны клеток, из него под действием ультрафиолетовых лучей в коже образуется витамин D, участвует в образовании стероидных гормонов, из него образуются желчные кислоты, без которых невозможно нормальное переваривание пищи.

Холестерин поступает в организм с пищей, его вырабатывают практически все клетки организма, особенно печени.

Почему и когда он становится нашим врагом? До 16 лет весь холестерин полностью утилизируется, т.к. происходит активный рост и обмен веществ. До 40–45 лет обычно сохраняется холестериновое равновесие – его количество регулируется печенью. В старшем возрасте равновесие может нарушаться, что приводит к атеросклерозу сосудов. Нарушение обмена и транспорта холестерина в крови, повреждения сосудов приводят к образованию склеротических бляшек на стенках сосудов, что сужает их просвет и нарушает кровообращение.

Как избежать атеросклероза? Уменьшить количество повреждающих факторов (эмоциональные стрессы, пребывание в неблагоприятной окружающей среде), следить за артериальным давлением, ограничить потребление крепких напитков и пива, отказаться от курения, перейти на низкохолестериновую диету. Это значит не употреблять сердце, почки, печень животных; включать в рацион творог, морскую рыбу, оливковое масло, петрушку, укроп, яблоки, отруби.

Продолжение следует

Рейтинг@Mail.ru